| Der Bio-Grieche | Extra native, biologische Olivenöle & und Olivenölseminare Natur und Ruhe in Griechenland |
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Merum - Dossier Olivenöl 2003 Ein Merum-Sonderheft vom März 2003 zeigt auf, was ein extranatives Olivenöl ist und was nicht. Staunen Sie, in welchem Maß Etikettenschwindel betrieben wird. Informieren Sie sich, was ein extranatives Olivenöl wirklich ist, und vor allem, was es kosten muss! Der Bio-Grieche empfiehlt diese außergewöhnliche Zeitschrift, die sich in erster Linie italienischen Wein, aber seit etwa 2 Jahren auch Olivenöl auf die Fahnen geschrieben hat. Link zur Merum-Webseite |
Damit die "Copyright-Kopfgeldjäger" nicht gleich Morgenluft schnuppern, stellt der Bio-Grieche das Impressum dieses Sonderheftes voran. |
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Das "Dossier Olivenöl" ist ein
Sonderheft von Merum, dem
lnsidermagazin zum Italienischen Wein. |
Redaktion:
Andreas März (am), Chefredakteur |
Anzeigen D/A/CH/Südtirol: |
Abonnemente/abbonamenti Merum: |
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| Olivenöl: In aller Munde... | ||
| Seit geraumer Zeit setzt sich Merum intensiv mit dem Thema Olivenöl auseinander.
Seit der Erstausgabe unserer Zeitschrift im Jahr 1994 veröffentlichen wir Beiträge zum Olivenöl,
berichten über Aktuelles, befördern skandalöse Vorkommnisse ans Tageslicht und kritisieren
gesetzlichen Mißstand. Im vergangenen Jahr (2002) erschienen in Merum mehrere große
Hintergrundartikel zu vielen wichtigen Olivenöl-Aspekten. Die Recherchen dafür waren außerordentlich aufwendig und minutiös. Olivenöl ist in aller Munde: Ernährungswissenschaftler sprechen von ihm, Ärzte, Küchenchefs, Gourmets und Händler, von Interesse ist das Öl aber auch für die Lebensmittelindustrie, für Discounter und leider auch für Fälscher und ihre Gegenspieler, die Kontrolleure. Wer dahinter kommen will, wie die Konsumenten und die Qualitätsproduzenten mit dem multinationalen Extravergine-Trick - dank passiver (passiver? Anm. Der Bio-Grieche) |
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Extravergine alles gut ist, muss das Wissen von oftmals wenig gesprächigen Experten anzapfen, sich mühevoll durch sich ständig ändernde Verordnungen und Gesetze sowie durch Statistiken und Fachstudien durchackern. Bei den Arbeiten kam derart viel Material zusammen, dass wir den Olivenölbericht, statt ihn wie geplant in einem Merum-Heft publizieren zu können, auf 5 Ausgaben verteilen mussten. Unsere Sammlung an Informationen zum Olivenöl ist von ihrem Umfang, ihrer Vielfalt und ihrer Aktualität her zumindest für den deutschsprachigen Raum sicher einzigartig. Wir haben daher beschlossen - nicht zuletzt auf Wunsch vieler Leser -, die Texte zu aktualisieren, zu überarbeiten und sie im vorliegenden Dossier zusammen zu fassen. Die Merum-Redaktion wagt diesen Versuch, wenn ihr auch bewußt ist, dass die vorliegende Arbeit lediglich ein Teilwerk sein kann, zu verstehen als Baustein für eine kritische |
| Unterstützung des Gesetzgebers - über den Tisch gezogen werden, wie raffiniert (man sollte die Betrüger in der Tat "raffinieren", satirische Anm. des Bio-Griechen) die Betrüger geworden sind, wie die neuen Vorschriften lauten und wofür | Berichterstattung zum Olivenöl, wie sie für Wein schon seit gut zwei Jahrzehnten selbstverständlich ist. Die Merum-Redaktion |
| Die Redaktion der Zeitschrift Merum hat uns freundlicherweise das ganze Dossier als PDF-Datei zur Verfügung gestellt. Zum Lesen brauchen Sie den Adobe Acrobat Reader. Diesen können Sie, falls das Programm nicht schon auf Ihrem Computer installiert ist, gleich hier downloaden (öffnet ein neues Fenster, zurück kommen Sie, indem Sie nach dem Download das Fenster schließen). Der Bio-Grieche empfiehlt, die Datei herunter zu laden (Rechtsklick mit der Maus) und in Ruhe offline zu lesen. Das ganze Dokument ist 2,2 Megabyte groß. | |||||||||||||||||||||||||||
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| Liebe Besucher dieser Seite! Bevor Sie den Text lesen oder herunter laden, bitten wir Sie, an unserer Umfrage zu Olivenöl teilzunehmen. Die Umfrage öffnet ein neues Fenster. Hierher zurück kommen Sie, indem Sie das Fenster einfach wieder schließen.  |
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