Der Bio-Grieche - biologisches Olivenöl - Olivenblätter, Olivenblättertee
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| Achtung: Wichtige Hinweise vorab, unbedingt lesen!! Sämtliche Inhalte der Seite über Olivenblätter sind keine Heilaussagen unsererseits. Generell gilt: Die Diagnose und Therapie von Erkrankungen und anderen körperlichen Störungen erfordert die Behandlung durch Ärzte oder Ärztinnen. Sollten Sie Vorschläge auf diesen Seiten hinsichtlich Ihrer Ernährung übernehmen wollen, so konsultieren Sie unbedingt vorher Ihren Arzt, ob das auch speziell bei Ihnen von Nutzen sein kann. Untenstehende Texte/Aussagen sind ausschließlich informativ! Sie sollen nicht als Ersatz für eine ärztliche Behandlung genutzt werden. Das mit einer falschen Diagnose oder Behandlung verbundene Risiko kann nur durch die Einbeziehung eines Arztes oder einer Ärztin verringert werden. Wie jede Wissenschaft ist die Medizin ständigen Entwicklungen unterworfen. Forschung und klinische Erfahrungen erweitern unsere Erkenntnisse, insbesondere was Behandlung und medikamentöse Therapie anbelangt. Soweit auf diesen Seiten eine Dosierung oder bestimmtes medizinisches Vorgehen erwähnt wird, kann keine Gewähr übernommen werden. Jede(r) Benutzer(in) ist angehalten, durch sorgfältige Prüfung und gegebenenfalls nach Konsultation eines Spezialisten festzustellen, ob gegebene Empfehlungen und Richtwerte im konkreten Fall zutreffend sind. Jede Dosierung, Anwendung oder Therapie erfolgt auf eigene Gefahr des/der Benutzers/Benutzerin. Bitte teilen Sie uns Ihnen auffallende Ungenauigkeiten umgehend mit! |
Olivenblättertee, die Herstellung
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| Wie viel Arbeitszeit für welche Menge in Gramm steckt demnach in den Olivenblättern? Wir haben es ausgerechnet: Es sind 2 Arbeitsstunden für 100g Blätter, was einer Verkaufseinheit entspricht. |
| Olivenblättertee, Indikationen Dieser neuartige, aromatische Tee wird aus den Blättern des wilden oder aus wilden Trieben des veredelten Olivenbaumes gewonnen. Tee aus Olivenblättern ist in Deutschland so gut wie unbekannt. Während die positiven Eigenschaften der Frucht den meisten Menschen bekannt sind, blieb dies bezüglich der Blätter des Olivenbaumes bisher einem kleinen Kreis vorbehalten. Bereits in den 60er Jahren begann man mit ihrer systematischen wissenschaftlichen Erforschung, und mittlerweile gibt es sehr viele positive Erfahrungsberichte über die Wirkung der Inhaltsstoffe des Olivenblattes:
Die interessanten Wirkstoffe im Olivenöl und in den Blättern des Olivenbaums sind die Iridoide, vor allem das Oleuropein (Olivenöl enthält weitere Iridoide wie das Ligstrosid und Verbascosid). Oleuropeine sind die bittere Substanz in den Olivenblättern. Diese Substanz wird vom Olivenbaum produziert, um ihn beständig gegen Schäden durch Insekten und Bakterien zu machen und erhöht somit die Widerstandkraft des Baumes (z.B. nutzen manche Ameisenarten Iridoide zur Abwehr). Oleuropein befindet sich im Olivenöl, aber besonders konzentriert in den Olivenblättern. Das Oleuropein ist ein wirkungsvolles Antioxidans, das starke entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Mit dem Oleuropein können auf der einen Seite verschiedene Virusinfektionen unter Kontrolle gebracht werden und andererseits das Immunsystem gestärkt werden. Die Olivenblätter haben eine besondere Wirkung auf alle Krankheiten, die durch Viren, Retroviren, Pilze, Parasiten oder Bakterien verursacht wurden. Behandelbare Anwendungsbeispiele Influenza, Erkältungen, Meningitis, Epstein- Barrvirus, Encefalitis, Herpes I und II, Herpesvirus 6 und 7, Gürtelrose, chronische Müdigkeit, Hepatitis B, Lungenentzündungen, Tuberkulose, Gonorroe, Malaria, Dengue, Bakteriemie, ernsthafte Diarrhö, Blutvergiftung, Infektionen an den Zähnen, Ohren, den Harnwegen und nach Operationen. Aufgrund des reichlich vorhandenen Chlorophyll kann der Tee vorbeugend gegen Arteriosklerose getrunken werden. Die Olivenblätter sind eine "echte- anti- virus- Verbindung", da es das virusspezifische System in der infizierten Zelle blockiert. Es verbessert die zelluläre Schutzfunktion des Organismus. Zudem hat die Substanz eine genesungsförderliche Kraft, die Antibiotika nicht besitzen. Oleinsäure, Polyphenole und Phenolsäure Die im Olivenöl und in den Olivenblättern enthaltene Oleinsäure spielt für den Zellaufbau eines Neugeborenen eine wichtige Rolle. Dies soll sich positiv auf die spätere Entwicklung und Lernfähigkeit des Kindes auswirken. Schwangere Frauen und stillende Mütter sollten deshalb das Öl in ihren täglichen Speiseplan einbauen. In einer Studie, die in Italien durchgeführt wurde, fanden Forscher heraus, daß die einfach ungesättigten Fettsäuren der Oliven sogar den geistigen Verfall älterer Menschen aufhalten können. Polyphenole und Phenolsäuren verleihen dem Öl seinen besonderen Geschmack und Duft. Sie wirken aber auch als Antioxidantien, fangen freie Radikale ab und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Das Olivenblatt als Energie- und Gesundheitsspender Die Olivenblätter sind besonders als Energiespender bekannt. Sehr häufig sorgen die Blätter dafür, dass sich die Patienten besser fühlen und fröhlicher sind. Die Substanzen in den Blättern konservieren die Energie während körperlicher Anspannung und wirken als Auffrischer. Menschen, die ein stressreiches Leben haben oder sehr anfällig gegenüber von Erkältungen und Viren sind, sollten die Blätter als Präventionsmittel nutzen. Einige Patienten nannten weitere Resultate, welche die Blätter bewirken konnten: Hautkrankheiten besserten sich, unregelmäßiger Herzschlag normalisierte sich, Blutungen, Zahnschmerzen, chronische Gelenkschmerzen milderten sich und es lindert Menopause- Beschwerden. Durchfallerkrankungen wurden gemildert. Jüngste klinische Erfahrungen in den USA bestätigen die Wirksamkeit der Olivenblätter bei Hefepilz-Infektionen. Die Überwucherung des Darms mit bestimmten Hefepilzen ist ein ernstes gesundheitliches Problem, mit dem mittlerweile viele Menschen zu kämpfen haben. Werden bei einem akuten Befall Olivenblätterextrakt oder ein Tee aus den Olivenblättern eingesetzt, werden die Hefepilze abgetötet. Zunächst setzt aber eine "Die-Off-Reaktion" oder "Herxheimers-Reaktion" ein. Die "Die-Off-Reaktion" ist eine "Erstverschlimmerung", die sich in Müdigkeit und Schwäche ausdrückt. Dies ist aber ein gutes Zeichen. Der Patient fühlt sich schlecht, weil die zerstörten Pilze vom Darm aus den Organismus mit toxischen Abbauprodukten überschwemmen und die Leber mit der Entgiftung zunächst nicht nachkommt. Nach dem Abklingen der Reaktion ist meist auch der Pilzbefall erfolgreich behandelt. Um jedoch dauerhaft eine Überwucherung auszuschließen, sind konsequente Veränderungen der Ernährung erforderlich. Olivenblätter vom wilden Olivenbaum Medizinische Aufgüsse von Olivenblättern werden schon seit Jahrhunderten angewandt. Diese Aufgüsse sind gesund, jedoch recht bitter. Nach einjähriger Suche und sehr vielen Experimenten mit den unterschiedlichsten Olivenblätterarten sind wir auf die kleinen, aber sehr feinen Olivenblättchen des wilden Olivenbaumes gestoßen. Der wilde Olivenbaum, der "Urvater" aller Olivenbäume, wurde in Südeuropa fast vollständig verdrängt. Er kommt jedoch in Griechenland noch sehr häufig vor. In letzter Zeit werden Bauern finanziell unterstützt, die den wilden Olivenbaum, auf griechisch agri-elia genannt, auf ihren Feldern tolerieren oder ganze Flächen abernten. Der wilde Olivenbaum wird bisher nur bei der Züchtung von neuen Olivensorten eingesetzt. Es gibt Olivenbauern die für ihren persönlichen Gebrauch sogar Olivenöl aus den Früchten der agri-elia gewinnen. Auch dieses Öl ist bei uns in geringen Mengen erhältlich, allerdings nicht jedes Jahr. Eine äußerst aufwendige Angelegenheit, wenn man bedenkt, daß die wilde Olive sehr klein ist und einen Durchmesser von etwa 1 cm hat. Man braucht 10 bis 20 kg wilde Oliven, um knapp 1 Liter sehr feines, natives Olivenöl extra daraus zu gewinnen. Unsere Olivenblätter werden aufwendig von Hand gepflückt und schonend getrocknet. Der Tee hat einen angenehmen milden, aromatischen, leicht bitteren, 'grünen' Geschmack. Der aufgebrühte Tee besitzt eine goldgelbe Farbe und eine beinahe unmerkliche Süße. Zubereitungsarten Pro Tasse 1 bis 2 Teelöffel zerkleinerte Olivenblätter mit kochendem Wasser übergießen. 10 - 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen und dann über ein Teesieb geben. Erwachsene trinken täglich 3 Tassen über den Tag verteilt. Kleinkinder trinken eine Tasse, Schulkinder 2 Tassen Tee über den Tag verteilt. 20 g zerkleinerte Olivenblätter auf 1 Liter Wasser geben. Das Ganze auf 250 ml einkochen und dann abseihen. Über der Tag verteilt für die Dauer 1 Woche trinken. 20 bis 40 g zerkleinerte Olivenblätter über Nacht in 1 Liter kaltem Wasser ziehen lassen. Am Morgen kurz erwärmen und abseihen. Über den Tag verteilt trinken. Im Sommer kann man Olivenblättertee auch als Eistee genießen. Einfach eine halbe Tasse Olivenblättertee in ein mit Eis gefülltes Glas geben und mit einem Schuss Zitronensaft verfeinern. Der Tee kann auch mit Mineralwasser oder Fruchtsäften gemixt werden. Quelle: www.almasol.de |
| Spannend: Nachtrag zur Wirkungsweise und zu den Zubereitungsarten, die uns ein Kunde übermittelt hat Zitat: Ich möchte Ihnen einige Hinweise zur Wirkung von Olivenblättertee schreiben. Dies ist selbstverständlich nur eine subjektive Beobachtung, die keinerlei Anspruch auf Vollständigkeit oder medizinische Korrektheit erhebt. Olivenblätter als Teeaufguss Zubereitung: Die gelieferten Blätter sind zum größten Teil noch ganz, ungebrochen und hart getrocknet. Um sie für den Auszug durch Wasser besser aufzuschließen, haben wir sie mit einem Mixstab etwas gebrochen, so dass kurze Stückchen von maximal 5mm Länge übrig blieben. Dieses sehr grobe "Pulver" bewahren wir dann in einem Schraubglas auf. Wir zerkleinern immer nur eine relativ kleine Menge (den Bedarf für etwa zwei Wochen), damit die anderen Blätter ganz aufbewahrt werden können und keine ätherischen Inhaltsstoffe verlieren. Pro große Tasse Tee (200 ml) nehmen wir jeweils zwei Teelöffel voll. Anfangs haben wir stets einen Kalt-Auszug angefertigt, indem wir die Blätter am Vortag in kaltes Wasser gaben und am nächsten Tag den Auszug verbrauchten. Seit wir aber feststellten, dass ein Heiß-Auszug ebenso wirkungskräftig ist, brühen wir jetzt die gleiche Menge jeweils mit kochendem Wasser an und lassen mindestens 15 Minuten ziehen, ehe wir abseihen. Von diesem Tee trinkt meine Frau jeweils über einige Stunden verteilt schlückchenweise eine Tasse pro Tag zwischen den Mahlzeiten. Wirkungsweise: Die erste und auffälligste Wirkung des Olivenblättertees, die sich schon nach wenigen Tagen der regelmäßigen Anwendung zeigte, ist die Unterdrückung von virusverursachten Schmerzen. Die massiven Rückenschmerzen, die meine Frau als Spätfolge einer unbehandelten Gürtelrose (Herpes zoster) über Jahre ertragen hat, verschwanden vollständig. Das allein hätte die Anwendung von Olivenblättern schon gerechtfertigt. Dazu kommt eine gewisse Unterdrückung von Virusinfektionen. Die Entstehung von Herpesbläschen im Lippenbereich, die nach Beginn der Anwendung dieses Tees nicht mehr aufgetreten sind, ist für uns signifikant. Auch eine Allergie hemmende Wirkung ist uns aufgefallen. Eine Allergie gegen Gerste und Erdnüsse auch in kleinsten Mengen führt bei meiner Frau zu einem gereizten und entzündeten Dickdarm. Diese Colitis lässt sich rasch und sicher bekämpfen, wenn sie nach versehentlichem Genuss der Allergene und einsetzenden Beschwerden sofort mit Olivenblättertee therapiert werden. Interessanterweise scheinen die Olivenblätter als Tee getrunken auch eine psychische Komponente zu haben. Von einer Bekannten, die unter Schlaflosigkeit litt, erfuhren wir, dass sie nach dem Genuss einer Tasse Olivenblättertee am Abend jetzt leichter Schlaf findet und länger durchschlafen kann (Anm. des Bio-Griechen: Diese Wirkung wurde uns auch schon von einigen anderen Kunden berichtet). Auch stellten wir selbst fest, dass der Tee, ähnlich dem Johanniskraut, einen die allgemeine Stimmungslage aufhellenden Einfluss ausübt. (Vielleicht ist dies auch nur ein Placebo-Effekt, aber dann immerhin ein erfreulicher.) Sicherlich werden in Zukunft noch mehr wissenschaftliche Arbeiten über diese Pflanze erstellt und die Zusammenhänge und Wirkmechanismen genauer untersucht. Bis jetzt aber ist uns mit der rein empirischen Erfahrung schon gedient und wir werden weiterhin die gute Qualität dieser Blätter, frei von irgendwelchen chemischen Behandlungen, bei Ihnen beziehen. |
| Unsere Olivenblätter kommen vom eigenen Feld, auf dem seit Jahrzehnten auch wilde Oliven wachsen. |
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| Auf vielfachen Wunsch: Wie pflege ich mein Olivenbäumchen richtig? Nehmen Sie für das Umtopfen nach dem Kauf gut durchlüftete handelsübliche Pflanzerde, die Sie gegebenenfalls mit ein wenig Sand vermischen. Sie können hierbei auf vorgedüngte Blumenerde zurückgreifen. Wichtig ist: Nehmen Sie einen Kunststoff- keinen Tontopf, da die Wurzeln des Bäumchens die Verdunstungskälte von Tontöpfen nicht mögen! Wie bei allen Topf- und Kübelpflanzen sollte die Erde nach der Bepflanzung ab und an aufgelockert werden. Der Baum sollte regelmäßig gegossen werden, jedoch mag er keine "nassen Füße". Düngen Sie das Bäumchen im Frühjahr und Sommer mit normalem Pflanzendünger für Zier- und Balkonpflanzen. Natürlich liebt der Olivenbaum viel Licht und Sonne, viel Wind hingegen mag er nicht. Geben Sie ihm daher den hellsten Platz auf Ihrer Terrasse oder Balkon. Als Zimmerpflanze und zur Pflanzung ins Freiland ist er nicht geeignet. In den kalten Winterwochen (mit ständigen Temperaturen unter 0°C) benötigt der Baum einen kühlen und hellen Platz, dies kann z.B. ein Treppenhaus oder idealerweise ein Wintergarten sein. Grundsätzlich ist auch möglich, den Baum ganzjährig draußen zu halten. Jedoch sind für ein solches Gelingen ein milder Winter, ein geschützter sonniger Platz, ein großer Topf und evtl. etwas schützende Folie notwendig. Damit das Bäumchen schön buschig bleibt, schneiden Sie die vereinzelten dominant wachsenden Zweige ab. Unterhalb der Schnittkanten wird er während der Wachstumsphase vom Frühjahr bis Frühsommer schnell neu austreiben. Ausführliche Beschreibung |
